Algunas propuestas de nuestro Chef
Clasificadas por tipo de evento contratado.. Para saborear y sentir
Servicio de Coffe
Café, leche, cacao e infusion
Agua mineral
Refrescos
Zumo de Naranja Natural
2 piezas de minibollería
Minisandwich variados
Pastas surtidas
Vino Español
Patatas Chips
Olivas negras aliñadas con pimentón, aceite y cristales de sal
Minisanwiches variados (jamón y queso, mousse de foie y mermelada tomate, ......
Agua Mineral, refrescos, cerveza, vino blanco D.O. Rueda, vino tinto D.O.C. Rioja
Cocktail
Para comenzar
Crujiente de pipas
Redondo de brie con membrillo
Tosta de pollo y pasas
Empanada casera de atún
Tartar de dorada y lima
Coca de langostino con chutney de mango
Polar de salmón con tártara
Petit pain de pularda a la finas hierbas
Pequeñas maravillas dulces
Aromas del campo
Rueda de ibéricos con picos artesanos
Pizarra de quesos con frutos secos (Manchego, Edam, Roquefort)
De caliente
Mini burguer bottone
Mini pepito de lechón
Mini bocadillo Plaza Mayor
Yakitori de pollo con miel y soja
Brick de chistorra con miel de caña
Algo dulce
Pequeñas maravillas dulces
Rocas de chocolates
Bebidas
Agua Mineral, refrescos, cerveza, vino blanco D.O. Rueda, vino tinto D.O.C. Rioja
Carta platos almuerzo de dirección
Presentamos un abanico de elaboracoones exclusivas de nuestro Chef Antonio Iniesta
Entrantes
Selección de ibéricos
Volcán de queso manchego
Surtido de croquetas
Coca de langostino con chutney de mango
Primeros platos
Raviolis de foie y boletus con crema de parma y trufa
Saquito de pasta brick relleno de marisco y salsa de crevisse
Tartar de atún rojo con aceite de sésamo, tomate casse y aguacate
Ensalada de langostinos con tartar de salmón marinado al eneldo y suave de salmorejo
Habitas con jamón y huevo al minuto
Flor de alcachofa con virutas de foie y sal de jamón
Pescados
Merluza al horno con escamas de calabacín, tomate y cebolla confitada
Dorada al horno con patata panadera y vinagreta de tomate y cilantro
Lubina asada con tallarines de verduras y ajetes confitados
Tataki de atún con reducción de soja y naranja
Carnes
Medallones de solomillo de buey con salsa cabernet
Cochinillo confitado sobre puré de calabaza y ensalada de maché
Tournedó de ibérico con verduras en tempura y miel de caña
Carrillera de ternera al Pedro Ximénez con purés de calabaza y patata morada
Magret de pato asado con naranja y frutos secos
Postres
Helado de cítricos
Tarta de San Marcos a nuestra manera
Pastel de chocolate
Tarta fina de manzana con aroma de vainilla
Dados de queso y arándanos en tornado de chocolate
